Groenten- en Viskwekerij Cornelisse B.V. (Grovisco) heeft zich gespecialiseerd in de kweek van tarbot (Scophthalmus maximus) (Psetta maxima) en zilte groenten, zeekraal (Salicornia europae) en lamsoor (Aster tripolium). De kwekerij is gevestigd in Stavenisse, op het Zeeuwse eiland Tholen in het zuidwesten van Nederland. Tarbotkwekerij De eerste fase van de viskwekerij is gestart in november 2006, …

Tarbot (Scophthalmus maximus) (Psetta maxima) is een prachtige (plat)vis die ook wel de ‘king of the sea’ wordt genoemd. Een tarbot kan ongeveer een meter groot worden en een gewicht bereiken van 25 tot 30 kg. Ze kunnen maximaal 25 jaar oud worden. Tarbot heeft een kenmerkende ronde lichaamsvorm en de ogen bevinden zich direct …

Zeekraal (Salicornia europea) is een vlezige, groene stengelgroente en bestaat uit vertakte stengeltjes. De zeekraal is een pioniersplant die van nature voor komt op de kwelders op de klei aan de rand van het zoute water en meer landinwaarts op sterk verzilte plaatsen groeit. Zeekraal is een pionier en is de meest zouttolerante plant. Vroeger …

Zeeaster (Aster tripolium), in het Zeeuws ‘lamsoor’ genoemd, is een stevige bladgroente met een pittige zilte smaak. Lamsoor heeft zijn naam te danken aan zijn vorm, de lancet vormige bladeren lijken op oren van een lam die veel langs de kwelders, in het Zeeuws ‘schorren’ te vinden zijn. Net als bijvoorbeeld zeekraal groeit deze plant …